Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 2 abobrinhas italianas pequenas picadas
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1 tablete de caldo de legumes esfarelado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça a margarina em uma panela, refogue a cebola e, depois, acrescente o caldo de legumes, a abobrinha e a água.
2. Deixe cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 10 minutos ou até que a abobrinha esteja cozida.
3. No liquidificador, bata o milho verde, o amido e o leite.
4. Coloque essa mistura na panela onde foi cozida a abobrinha, leve ao fogo e mexa até engrossar.
5. Verifique e acerte o sal, se necessário.

Dicas de Mãe

Rendimento de 4 porções.

No momento de servir; polvilhe salsa na sopa.

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