Ingredientes

• ½ quilo de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 1 colherinha (café) de fermento em pó
• ¼ de litro de mel
• 6 ovos
• 1 cálice de conhaque ou rum
• Amêndoas, picadas
• Nozes, picadas
• Avelãs, picadas
• Casca de laranja ralada

Modo de Preparo

1. Bata os ovos inteiros e, sem parar de bater, acrescente o rum e a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente.
2. Trabalhe a massa manualmente em uma mesa.
3. Faça rolinhos e corte com a espátula como nhoque.
4. Frite pequenas porções em óleo bem quente até ficarem dourados.
5. Retire e coloque sobre papel toalha.
6. Passe para uma travessa e reserve.
7. Em uma panela, em fogo baixo, dissolva o açúcar e o mel, até ponto de fio.
8. Retire do fogo e misture à massa já frita e reservada, polvilhando com as avelãs, nozes, amêndoas e a casca de laranja. Misture bem.

Dicas de Mãe

Decore com cerejas ou frutas cristalizadas e confeitos coloridos.

A criançada e até mesmo adultos; adoram Struffoli.

Rendimento aproximado de 10 porções

Veja também a receita de baklavas.