Ingredientes Massa

• 1 quilo de batatas cozidas em água e sal e passadas pelo espremedor
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos batidos com 2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena e 1 xícara de leite
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Ingredientes Recheio

• 1 cebola e 1 dente de alho, picados
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 quilo de carne moída de primeira
• 1/4 de quilo de tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
• 3 ovos cozidos, cortados em rodelas

Cobertura

Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado à vontade

Modo de Preparo

Massa: Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Recheio: Numa panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho picados. Junte a carne e os tomates e refogue em fogo brando durante 20 minutos. Salgue, apimente e reserve.

1. Modo de armar: Forre uma fôrma refratária com uma camada de massa de batatas ou de carne.
2. Coloque o picadinho reservado, junte as azeitonas, ovos e cubra com  camada de massa de batatas. Pincele com gema, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado à vontade.
3. Asse em forno moderado durante 5 minutos. Aumente a temperatura e deixe corar. Sirva quente.

Dicas de mãe

Você poderá variar trocando a carne por frango desfiado. Decore a gosto.

Confira também a receita de torta de batata com ervas.