A torta de palmito é um prato icônico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor delicado e textura suave, além de ser versátil e adaptável a diversas ocasiões.

O recheio de palmito é o coração da torta, combinando o sabor suave do palmito com outros ingredientes que complementam e realçam seu perfil de sabor.

Seja em um almoço de domingo ou em um evento especial, essa torta encanta e satisfaz todos os paladares, consolidando-se como uma das joias da gastronomia brasileira.

Ingredientes para a massa

• 2 ovos
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo especial
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes para o recheio

• 1 vidro grande de palmitos em conserva
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de molho de tomate, sabor pizza
• Azeitonas
• Queijo mussarela (opcional)
• Orégano

Modo de preparo da massa

1. Bata no liquidificador os dois primeiros ingredientes, acrescente o óleo e reserve.
2. Misture em recipiente adequado os ingredientes secos e acrescente o que foi reservado.
3. Em assadeira redonda untada com óleo e farinha de trigo; espalhe metade da massa, o molho de tomate, o palmito previamente picado, a seleta de legumes, o queijo, o restante da massa e por último o orégano.
4. Não se preocupe se a massa não cobrir todo o recheio.
5. Leve ao forno por 40 minutos.

Dicas de Mãe

Use palmito de boa qualidade: O palmito é o ingrediente principal da torta, por isso, escolha um produto de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais delicioso. Um palmito de boa qualidade não apresenta palmitos duros.

Caso seu liquidificador seja potente; bata todos os ingredientes da massa.

A assadeira a ser utilizada poderá ser a redonda ou retangular.

Uma variação popular é a adição de queijos como mussarela ou parmesão no recheio, enriquecendo ainda mais o sabor.

Com essas dicas e um pouco de amor, você vai preparar uma torta de palmito irresistível que vai conquistar a todos que provarem. Prepare-se para receber elogios e aplausos!

Receita gentilmente cedida por Hercília de São  Manuel – Est. de São Paulo

Confira também a receita de torta saborosa de atum