Ingredientes Massa

• 250 gramas de chocolate meio amargo
• 150 gramas de creme de leite
• 1 pitada de anis em pó
• 4 colheres (sopa) de licor de anis

Ingredientes Cobertura

• 100 gramas de chocolate em pó
• 1 pitada de anis em pó

Ingredientes Cobertura Opcional

• 500 gramas de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
• 50 gramas de chocolate em pó

Modo de Preparo Massa

1. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture.
2. Adicione o licor e o anis em pó, mexa bem e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
3. Retire e modele as trufas em formato de bolinhas.

Modo de Preparo da Cobertura e da trufa

1. Peneire o chocolate e misture com o anis.
2. Passe as trufas enroladas nessa mistura.

Modo de Preparo da Cobertura Opcional e da trufa

1. Derreta a cobertura.
2. Com o auxílio de garfinho para banhar chocolate, banhe as trufas.
3. Acomode-as sobre folha de papel manteiga.
4. Pulverize as trufas com o chocolate em pó.

Dicas de Mãe

O creme de leite deverá ter 20% de gordura ou mais.

Saiba que o percentual de gordura contida no creme de leite interfere no ponto da trufa. Quando o objetivo é modelar a trufa, isso é muito importante para que a massa fique mais firme.