Trufas Coloridas
Ingredientes Cobertura
Ingredientes Trufa
Modo de Preparo Trufa
Modo de Preparo Cobertura
Dicas de Mãe
O chocolate branco pode ser o fracionado que não precisa de temperagem.
Para trufas com cobertura escura, poderá diminuir a quantidade de chocolate branco substituindo por chocolate meio amargo.
Utilize corante próprio para chocolate; não pode ser outro.
Há corantes e aromas próprios para serem utilizados com chocolate. São à base de óleo. Não prejudicam o chocolate.
Você encontra em lojas/casas de produtos culinários para confeitaria/festas.
Outros corantes como a base de água; coagulam o chocolate. Não utilize corante comum em pó, líquido ou em gel.
Rendimento aproximado de 40 unidades.
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