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Bolo Brigadeiro

Receita de Bolo Brigadeiro - Bolo-brigadeiro-380x253Ingredientes

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite para umedecer o bolo
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Ingredientes Cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 e ½ colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo Massa

  1. Prepare uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve.
  2. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
  3. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  4. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
  5. Adicione as claras em neve, mexendo com uma colher delicadamente de baixo para cima.
  6. Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  7. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento.
  8. Coloque uma parte em um prato de bolo redondo, faça furos com um garfo e umedeça com metade do leite. Reserve.

Modo de Preparo Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Misture bem.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
  3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem.
  4. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Despeje metade do brigadeiro no bolo reservado.
  2. Cubra com a outra metade do bolo.
  3. Umedeça com o leite restante.
  4. Cubra toda a superfície e as laterais do bolo com parte do brigadeiro restante.
  5. Polvilhe com o granulado.
  6. Decore com o restante do brigadeiro.

Dicas de Mãe

Se preferir, decore o bolo com brigadeiros.

Rendimento de 12 porções

Veja bolo brigadeiro com frutas e também bolo de chocolate com brigadeiro de coco


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