Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar.
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Unte uma forma pequena e polvilhe com fubá.
2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
3. Coloque em uma tigela grande a farinha, o fubá e o fermento peneirados juntos.
4. Adicione a erva-doce, misture e reserve.
5. No liquidificador, coloque o açúcar, o suco, o óleo,as raspas, os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
6. Coloque a mistura na tigela reservada de farinha, fubá, erva e fermento.
7. Misture bem.
8. Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.
9. Retire e desenforme frio.

Dicas de Mãe

Se preferir, pulverize o bolo com açúcar de confeiteiro.

Rendimento aproximado de 12 fatias.

Confira também a receita de torcidinho de erva-doce