Bolo diet no sentido de ser sem lactose.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de castanha-do-Pará
  (partidas ao meio)
• 1 xícara (chá) de damasco seco turco
• 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de cerejas em calda
  (sem o cabinho e escorridas)
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque as castanhas, o damasco, a ameixa, a cereja, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e misture bem. Reserve.
2. Numa outra tigela bata os ovos com a baunilha até formar uma espuma.
3. Despeje este creme sobre a mistura de frutas reservada e mexa bem.
4. Numa fôrma untada com manteiga e forrada com papel manteiga coloque a massa, e nivele a superfície com uma espátula.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
6. Deixe esfriar e desenforme.

Dicas de Mãe

Para um bolo maior dobre a receita.

Em dúvida; consulte seu médico ou nutricionista.

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente. Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos.

O termo Diet não é só para alimentos com restrições ao açúcar.
Há livros em que as receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar são mencionadas como receitas diet (categoria diet).
Saiba que, aqui no blog, há receitas diet (sem açúcar).
Algumas receitas são ditas diet e, não servem para diabéticos.
Veja exemplos de categorias diet (Diet mencionado no sentido de categoria):
– Diet- sem glúten. Nessa categoria é sem glúten mas há açúcar na receita. É o caso da receita acima.
– Diet- sem lactose. Aqui também é sem lactose mas há açúcar na receita.
– Diet- sem açúcar. Aqui, as receitas são sem açúcar.

Veja também a receita de Bolo de Mel com Castanha – Diet-sem Lactose e ovos

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