Ingredientes Massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos

Ingredientes Recheio

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ litro de leite

Ingredientes Cobertura

• 2 xícaras (chá) de fondant
• 1 colher (copa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de Preparo Massa

1. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Ferva 1 e ½ xícara (chá) de água com o açúcar, o sal e a manteiga.
3. Tire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata rapidamente até obter uma massa lisa.
4. Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela.
5. Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
6. Pré aqueça o forno a 200ºC.
7. Na assadeira, disponha porções de massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras.
8. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma tigela, coloque o açúcar e as gemas e bata bem.
2. Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.
3. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
4. Retire e deixe esfriar.

Modo de Preparo Cobertura

1. Divida o fondant em duas porções iguais.
2. A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água.
3. À outra, junte o café solúvel.
4. Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.

Dicas de Mãe

Sirva as bombas em lanche ou como sobremesa.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Confira também a receita de profiterole e éclair.