Receita de Bomba de Chocolate e de Café

Que tal um doce francês muito apreciado e saboroso para o seu lanche da tarde? Veja dicas, sugestão e note como não é nada difícil fazer esta receita. Experimente e prepare-se para os elogios!

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Ingredientes Massa

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos

Ingredientes Recheio

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ litro de leite

Ingredientes Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de fondant
  • 1 colher (copa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de Preparo Massa

  1. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
  2. Ferva 1 e ½ xícara (chá) de água com o açúcar, o sal e a manteiga.
  3. Tire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata rapidamente até obter uma massa lisa.
  4. Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela.
  5. Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
  6. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  7. Na assadeira, disponha porções de massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras.
  8. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma tigela, coloque o açúcar e as gemas e bata bem.
  2. Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.
  3. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
  4. Retire e deixe esfriar.

Modo de Preparo Cobertura

  1. Divida o fondant em duas porções iguais.
  2. A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água.
  3. À outra, junte o café solúvel.
  4. Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.

Dicas de Mãe

Sirva as bombas em lanche ou como sobremesa.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Confira também a receita de profiterole e éclair.

Lanches, Doces
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