Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de leite morno
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, vamos preparar a esponja misturando metade do açúcar, metade do leite, o fermento, e o sal até obter uma massa de textura esponjosa.
2. Coloque metade da farinha de trigo, sove e deixe crescer por 30 minutos.
3. À parte, no liquidificador, bata o restante do leite, os ovos, o amendoim, o açúcar restante e a margarina até obter uma mistura homogênea.
4. Em outra vasilha, misture a farinha restante com o fubá, junte a mistura do liquidificador e acrescente a esponja já crescida. Misture.
5. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 45 minutos.
6. Pré aqueça o forno em temperatura média.
7. Modele bolinhas, polvilhe com fubá e deixe descansar por mais 25 minutos.
8. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
9. Sirva.

Dicas de Mãe

2 tabletes de fermento biológico fresco é = 30 gramas de fermento.

Rendimento aproximado de 25 unidades.

Veja também a receita de brigadeiro junino e a receita de biriba