Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de lascas de bacalhau dessalgadas e cozidas
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Acrescente o bacalhau, as azeitonas e misture.
3. Adicione a cebolinha, a batata, misture e desligue.
4. Acrescente a farinha aos poucos, tempere com sal e misture.
5. Quando a massa estiver morna, enrole com as mãos modelando os croquetes.
6. Em óleo quente, frite os croquetes aos poucos.
7. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 30 unidades.

Veja também, aqui no site, Bolinho de Bacalhau (Três versões)