Ingredientes

• 2 xícaras de batatas cozidas passadas pelo espremedor
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 gema
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• Farinha de rosca
• 1 ovo batido

Modo de Preparo

1. Misture a batata, o sal, a pimenta, a manteiga e a gema. Bata muito bem.
2.  Junte a salsinha e a cebola. Forme croquetes, passe em farinha de rosca, no ovo batido e finalmente outra vez na farinha de rosca.
3. Frite em bastante óleo ou gordura até que dourem.
4. Deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Decore com ramos de alecrim, bem lavados e secos.

Ótimo acompanhamento para assados.

Com uma saladinha e um vinho branco seco refrescado é tudo de bom!!

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