Atualmente há uma grande variedade de produtos diet e light (palavras inglesas que significam dietético e leve).

Produtos diet produzidos no Brasil podem apresentar no rótulo as expressões: “sem”, “isento de”, “não contém”, “zero”, etc..

Produtos Diet: são aqueles que não possuem um ou mais ingredientes em sua composição, tais como:
– isento de glúten – para os portadores de doença celíaca;
– isento de lactose – para pessoas alérgicas à esse tipo de açúcar do leite
– ausência de açúcar (sacarose, mel, glucose) – é indicado para diabéticos;
– ausência de gordura – indicado para pessoas com problemas de colesterol;
– ausência de sal – indicado para os hipertensos

Portanto, um alimento diet pode conter açúcar e pode engordar.
O que é diet não necessariamente emagrece ou tem menos calorias.

Produtos considerados diet podem apresentar mais calorias que produtos tradicionais; é o que acontece com o chocolate diet, por exemplo, ou com o bolo diet. Estes produtos são isentos de açúcar mas apresentam maiores quantidades de gordura, a fim de conferir sabor. Neste caso, os alimentos tornam-se mais calóricos, não sendo recomendados para o controle de peso, e sim para os diabéticos, desde que os mesmos não exagerem em quantidade.

Produtos light: são aqueles de baixo valor calórico destinados às pessoas que desejam perder peso. Apresentam redução de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes, como açúcar, gordura, etc., sendo indicados para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias.

Existem produtos light que também são diet: é o caso do iogurte natural. Este alimento é considerado light por ter reduzido teor de gordura e é diet porque não tem açúcar.

Se você deseja perder peso escolha produtos light ou produtos diet isentos de açúcar e/ou gordura.

Não vá tomar mais refrigerante do que o normal só porque ele é light. Você vai estar trocando seis por meia dúzia.

Confira a receita de quiche de cenoura light.