Ingredientes

• 7 colheres (de sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 7 gemas coadas
• 1 colher (de chá) de manteiga
• 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo, até o açúcar se dissolver e formar uma calda.
2. Deixe esfriar.
3. Acrescente,aos poucos, as gemas desmanchadas, a manteiga e a baunilha.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o doce engrossar e ficar cremoso.
5. Retire do fogo e espere esfriar.

Dicas de Mãe

Você pode fazer o doce na proporção de 7 gemas, 7 colheres de açúcar e 7 colheres de água.

O doce pode ser apreciado puro ou para outros fins.

Veja também a sobremesa doce de melão.