Ingredientes

• 600 gramas de carne tipo músculo bem limpo cortado em cubos pequenos
• 1 prato raso de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de páprica doce
• ½ colher (café) de páprica picante
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 cenouras médias picadas
• 4 batatas média picadas
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com a pimenta, sal e a páprica.
2. Passe os cubos de carne pela farinha.
3. Em panela grande, coloque a manteiga para esquentar.
4. Coloque a carne e dê uma rápida fritada.
5. Adicione a cebola e o alho.
6. Coloque um litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar.
7. De vez em quando, verifique se necessita colocar mais água.
8. Quando a carne estiver mole, adicione o caldo de carne, mais uma colher (café) de páprica, as cenouras e as batatas.
9. Se necessário, coloque mais água.
10. Deixe cozinhar até que as batatas e cenouras estejam cozidas.
11. Sirva.

Dicas de Mãe

O tablete de caldo de carne poderá ser substituído por ½ copo de caldo de carne já preparado.

Sirva goulash com arroz branco e salada verde.

Rendimento aproximado de 5 porções.

Veja também a receita de puchero à brasileira.