Ingredientes

• 1 kg de manjubinhas
• 2 colheres (de sopa) de coentro picado
• Suco de 2 limões
• 1 cebola média ralada
• Farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Limpe os peixinhos deixando-os com as cabeças.
2. Lave em água corrente e escorra bem.
3. Misture o suco de limão com o coentro e a cebola ralada.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Coloque as manjubinhas no tempero, misture bem e deixe tomar gosto por 15 minutos.
6. Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes.
7. Escorra em papel-toalha.

Dicas de Mãe

Sirva com limão cortado em 4 gomos e molho de pimenta à parte.

Serve 6 pessoas

Veja também a receita de lula frita.