Mingau de Leite com Nozes

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema peneirada
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 50 gramas de nozes triturada
• 50 gramas de nozes inteiras
• 1 colher (sopa) de suco de uva (opcional)
• Canela em pó

Modo de Preparo

1. Bata a gema com o açúcar.
2. Adicione o leite, misturando a maisena.
3. Acrescente a margarina, a essência de baunilha e o suco de uva.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ficar espesso.
5. Acrescente as nozes,
6. Mexa novamente e desligue o fogo.
7. Deixe amornar.
8. Polvilhe com canela.
9. Decore com nozes.
10. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

As nozes poderão ser substituídas por castanhas-do-pará.

O açúcar demerara poderá ser substituído por açúcar mascavo.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Confira também a receita de alfajor de nozes

Mingau Simples de Aveia

Ingredientes

• 1 copo grande tipo americano de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 e ½ colher (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, todos os ingredientes.
2. Depois que ferver, aguarde mais 1 minuto e desligue o fogo.
3. Coloque em prato fundo ou caneca para sopa.
4. Polvilhe com canela em pó.
5. Sirva.

Dicas de Mãe

Poderá substituir o açúcar por adoçante culinário.

Quando o mingau é retirado do fogo, você o achará meio líquido mas, à medida que vai esfriando, ele vai engrossando.

Se preferir, poderá acrescentar uma colher de chocolate em pó 70% cacau.

Rendimento de 1 porção.