Ingredientes

• 1 litro de leite
• 6 a 8 espigas de milho verde ralado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Rale o milho verde no ralador ou bata no liquidificador, coe e separe três colheres de sopa do bagaço.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, a maisena, o sal e o açúcar; misture tudo isso com o milho ralado e o bagaço que foi separado, coloque o fermento e mexa muito bem.
3. Coloque a massa em uma assadeira em leve ao forno ( 1 hora ou mais).

Dicas de Mãe

Se desejar polvilhe a pamonha com canela em pó ou sirva acompanhada de uma fatia de queijo-de-minas padrão (meia cura).

Não utilize milho de latinha.

Rendimento é de 20 porções.

Confira também a receita de manjar pamonha