Manjar Pamonha

Manjar Pamonha é uma receita com milho, afinal, ele é um ingrediente indispensável em qualquer Festa Junina.

Ingredientes para o manjar

• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• Canela em pó

Ingredientes para a calda

• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa)  de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo da calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre até cozinhar e engrossar. Deixe esfriar.

Modo de preparo do manjar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se preferir, peneire a mistura. Coloque essa mistura em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar. Retire do fogo e coloque em fôrma de buraco no meio ou fôrma de sua preferência levemente untada com óleo. Leve para gelar por no mínimo 4 horas. Desenforme, decore e sirva a calda à parte.

Dicas de Mãe

Para untar fôrma com óleo: coloque meia colher de óleo na fôrma e espalhe esse óleo com o auxílio de papel toalha. Procure retirar com papel toalha o máximo que puder de óleo da fôrma. A fôrma deve ficar levemente untada.
Rendimento de 10 porções.