Ingredientes

• 12 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Coloque uma panela grande cheia de água para ferver.
2. Retire as palhas das espigas.
3. Lave as palhas e deixe-as preparadas para receber a pamonha.
4. Veja dicas abaixo.
5. Lave as espigas retirando todo vestígio de impurezas.
6. Retire o milho das espigas, com o auxílio de um ralador.
7. Coloque em uma panela o milho ralado, a manteiga, o leite e o açúcar.
8. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos ou até que obtenha um creme grosso.
9. Coloque pequenas porções de pamonha em cada palha preparada.
10. Feche e amarre com barbante, tomando cuidado para que não vazem.
11. Coloque as pamonhas na panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até que as pamonhas fiquem firmes e a palha amarelada.
12. Retire e sirva em seguida

Dicas de Mãe

Preparando a palha de milho: dobre a palha de modo a obter um copinho, preencha com pequena porção de pamonha e dobre a ponta fechando.

Depois, amarre com barbante evitando que as pontas se soltem.

Se preferir, costure as laterais da palha formando copinhos.

Rendimento de 5 unidades.

Veja também a opção de pamonha salgada.

Pamonha de forno

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 8 espigas de milho verde
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Retire os grãos de milho com uma faca.
3. Unte um refratário.
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque no refratário.
5. Leve ao forno para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno e sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Rendimento de 10 porções.

Pulverize a pamonha de forno com canela em pó.

Confira também outra opção de pamonha de forno.