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Panquecas de Chocolate com Frutas Vermelhas

Receita de Panquecas de Chocolate com Frutas Vermelhas - Panqueca-de-chocolate-com-frutas-vermelhas-380x253Ingredientes Massa

  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes Recheio

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 300 gramas de morangos picados
  • 300 gramas de cerejas frescas picadas
  • 300 gramas de framboesa

Ingredientes Cobertura

  • Calda das frutas
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo com fermento

Modo de Preparo Massa

  1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o chocolate e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente de 16 cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira).
  3. Frite de um lado e vire para fritar o outro lado.
  4. Passe para um prato e continue a operação até que a massa termine.

Modo de Preparo Recheio

  1. Reserve algumas frutas para decorar.
  2. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio.
  3. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos ou até as frutas ficarem macias.
  4. Escorra e reserve a calda separadamente.
  5. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca, dobre ou enrole.
  6. Reserve em lugar aquecido.

Modo de Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha e o rum.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar.
  3. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com as frutas reservadas.
  4. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 30 unidades.

Poderá utilizar outras frutas de sua preferência.

Veja também outra opção de panqueca de chocolate e a receita de bolinho de frutas vermelhas.


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