Panqueca de Chocolate

Humm…a panqueca tradicional é boa mas não há quem resista à de chocolate. Deliciosa!

Ingredientes Massa

• 100 gramas de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 ovo
• 50 gramas de chocolate amargo
• Óleo de girassol para fritar

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 100 gramas de açúcar mascavo claro
• 4 colheres (sopa)de licor de chocolate

Modo de Preparo Massa

1. Peneire a farinha.
2. No processador, coloque a farinha, o leite, o cacau, o ovo e bata até obter uma massa homogênea.
3. Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente.
4. Na frigideira, coloque aproximadamente 100 ml de massa, espalhando para cobrir completamente o fundo.
5. Frite a panqueca até que note que está dourada na parte de baixo, vire-a e frite-a do outro lado.
6. Retire-a da frigideira e faça as restantes, untando a frigideira se for necessário.
7. Vá empilhando em um prato, as panquecas separadas com papel manteiga.

Modo de Preparo Calda

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o açúcar.
2. Adicione o licor e misture.

Montagem

1. No centro de cada panqueca, espalhe o chocolate ralado.
2. Dobre as panquecas formando um retângulo.
3. Coloque-as na frigideira e aqueça-as por uns dois minutos.
4. Sirva-as embebidas na calda.

Dicas de Mãe

Não substitua a manteiga por margarina.

Pode escolher: licor de chocolate ou Porto.

Rale o chocolate no lado grosso/maior do ralador.

Opção de recheio: bola de sorvete de creme.

Doces cremosos também poderão ser utilizados como recheio.

Veja também as receitas de Recheios para panquecas