Ingredientes

• 1 tablete de caldo de frango
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 1 e ½ litro de água
• 1 xícara (chá) bem cheia de fubá
• Sal agosto
• Queijo mussarela ralado grosso, a gosto

Ingredientes Molho de Linguiça

• 100 gramas de bacon picadinho
• 100 gramas de linguiça calabresa sem pele picadinha
• 2 tomates sem sementes picados em cubos
• 2 dentes de alho picados

Modo de Preparo

1. Em panela de pressão, coloque o caldo de frango, a cebola, a margarina e o alho.
2. Leve para dourar, em fogo médio, por 5 minutos.
3. Adicione a água, o fubá e sal a gosto, mexendo sempre até ferver.
4. Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, após pegar pressão, conte 20 minutos.
5. Desligue o fogo, tire a pressão.
6. Abra a panela e transfira a polenta para um refratário.

Modo de Preparo Molho de Linguiça

1. Em frigideira, coloque o bacon e frite na própria gordura.
2. Adicione a linguiça e frite bem.
3. Escorra o excesso de óleo.
4. Adicione o alho e refogue.
5. Junte os tomates e refogue por meio minuto.
6. Desligue o fogo e despeje o molho por cima da polenta ainda quente.
7. Polvilhe tudo com a mussarela.
8. Leve ao forno por alguns minutos até que o queijo derreta.

Dicas de Mãe

Se preferir, antes do queijo poderá adicionar mais linguiça calabresa em rodelas já frita.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Confira também a receita de polenta temperada frita.