Ingredientes
- 300 gramas de grão-de-bico
- 100 gramas de bacon fatiado fino
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 paio cortado em rodelas finas
- 750 gramas de paleta de porco
- 1 cebola média em rodelas
- 4 dentes de alho picado
- ½ kg de carne tipo patinho em cubos pequenos
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 maço de salsinha picada
- 2 tomates picados
- 2 cenouras em cubinhos
- 1 repolho pequeno fatiado bem fininho
- Sal a gosto
- Azeite para fritar
Modo de Preparo
- Higienize o grão-de-bico e deixe na água por uma noite.
- Em panela de pressão, coloque o azeite, o bacon, o paio, a calabresa e frite.
- Adicione a cebola, o tomate, a cenoura, a carne, os temperos, o sal e refogue.
- Coloque o repolho aos poucos e vá refogando até ele murchar.
- Acrescente o grão-de-bico, meio maço de salsinha, cubra de água passando dois dedos, coloque na pressão por 30 minutos.
- Depois de pronto, polvilhe com o resto da salsinha.
- Sirva.
Dicas de Mãe
Se preferir, substitua alguns ingredientes por outros de sua preferência.
Poderá acrescentar batatas, frango, milho verde, etc.
Acompanhe com arroz branco se for de seu agrado.
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