Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida em pedaços
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes Creme

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de espinafre picado
• 1 dente de alho picado
• 1 pote de requeijão cremoso
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor.
2. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo.
3. Adicione a mandioca, o creme de leite, o sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo. Reserve.

Modo de Preparo Creme

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, frite o alho e o espinafre até murchar.
2. Adicione o requeijão, o sal, a pimenta, misture e desligue o fogo.

Montagem

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Em refratário médio untado, faça uma camada com a metade do purê.
3. Espalhe por cima o creme de espinafre.
4. Cubra com o restante do purê.
5. Polvilhe com os queijos e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.
6. Retire e sirva.

Dicas de Mãe

O pote de requeijão é de 200 gramas.

Se preferir, poderá acrescentar ao creme de espinafre bacon em cubinhos já fritos.

Confira também a receita de purê de mandioquinha e de batata.