Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 kg de camarão médio
• 4 xícaras (chá) de arroz branco pronto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde triturado
• 500 gramas de brócolis higienizado, cortado em pedaços e cozido no vapor.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, adicione o tomate picado, o molho de tomate, a pimenta, o sal e cozinhe por 5 minutos, em fogo médio.
2. Acrescente o camarão, cozinhe por mais 5 minutos e acrescente o arroz cozido.
3. Transfira para um refratário.
4. Tempere o brócolis com suco de limão, azeite, pimenta e sal a gosto.
5. Polvilhe o risoto com o cheiro-verde e com o queijo parmesão.
6. Sirva em seguida com os brócolis.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.

A melhor forma de consumir o brócolis é por meio das suas folhas e talos cozidos ao vapor durante cerca de 20 minutos ou menos para evitar a perda de vitamina C. 

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