Ingredientes

• 1 copo (água) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 pacotes de 100 gramas de coco ralado
• 200 gramas de castanha de cajú torradas e moídas
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira média e forre com papel alumínio.
2. Unte o papel alumínio e despeje o leite condensado cobrindo uniformemente toda a superfície. Cubra-o com coco e com as castanhas. Reserve.
3. Bata os ovos inteiros com o açúcar na batedeira até ficarem claros e fofos. Acrescente o chocolate peneirado com a farinha e o fermento, misturando sem bater. Jogue esta massa sobre a mistura reservada e leve ao forno com temperatura moderada até crescer e ficar assado.
4. Desenforme sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar, retire o papel alumínio e enrole delicadamente.

Dicas de Mãe

Passe o rocambole depois de pronto em coco ralado.

Confira também a receita de rocambole mágico.