Receitas de Mãe

https://www.receitasdemae.com.br

Sopa de Creme de Brócolis e Couve-flor

Receita de Sopa de Creme de Brócolis e Couve-flor - sopa-de-creme-de-brocolis-e-couve-florIngredientes

 

  • 1 xícara (chá) de batata ralada (160g)
  • 300 gramas de brócolis
  • 300 gramas de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada (40g)
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave os brócolis e a couve-flor sob agua corrente. Corte-os em pedaços pequenos. Descasque a batata e rale no ralo grosso. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  2. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Dicas de mãe

Rendimento é de 6 porções.

Este creme vegetariano é saudável, tem poucas calorias e é gostoso. Mais uma prova de como a comida vegetariana pode ser muito saborosa.

Veja também a receita de sopa de batata com bacon.


Receitas de Mãe: /receitas/sopa-de-creme-de-brocolis-e-couve-flor/

Facebook: https://facebook.com/receitasdemae

Copyright © 2014 Receitas de Mãe. Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.