Receita de Sopa de Creme de Brócolis e Couve-flor

Uma deliciosa receita de sopa para te esquentar no inverno. A combinação de brócolis e couve-flor faz um creme muito saboroso.

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Ingredientes

 

  • 1 xícara (chá) de batata ralada (160g)
  • 300g de brócolis
  • 300g de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada (40g)
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave os brócolis e a couve-flor sob agua corrente. Corte-os em pedaços pequenos. Descasque a batata e rale no ralo grosso. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  2. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Dicas de mãe

Rendimento é de 6 porções.
Este creme vegetariano é saudável, tem poucas calorias e é gostoso. Mais uma prova de como a comida vegetariana pode ser muito saborosa.

Sopas e Caldos,
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4 comentários para “Sopa de Creme de Brócolis e Couve-flor”

  1. Telma 3/8/2009

    Fiz essa receita e adorei!
    É leve, saudável, saborosa e sobretudo, fácil.
    Valeu a dica.

    P.S. Eu e emu marido estamos em dieta e todas as noites tomamos sopa, caldo, creme e, se tiver mais alguma dessas… seremos fáceis experimentadores.
    Obrigada

  2. Taynara 9/6/2011

    nossa a receita de pudim de chocolate branco é um maximo obrigada por este paladar maravilhoso

  3. JULI 18/8/2013

    eu fiz a receita ficou uma maravilha, em menos de 50 minutos terminei, todos adoraram..

  4. Estela Miranda 17/6/2015

    tudo de bom uma delicia

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