Sopa de Batata com Bacon

Muito frio aí ? Que tal uma sopa nutritiva e substanciosa? Com bacon!

• 1 kg de batatas descascadas e em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar.
2. Escorra e reserve.
3. Na gordura do bacon, na mesma panela frite o alho e adicione a batata.
4. Refogue por 5 minutos.
5. Acrescente o milho e refogue por mais 3 minutos.
6. Adicione o caldo de galinha e a água.
7. Depois que levantar feervura, abaixe o fogo.
8. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
9. Acrescente o creme de liet e cozinhe por mais 3 minutos.
10. Verifique e acerte o sal.
11. Sirva em cumbucas individuais ou xícaras grandes.
12. Decore a gosto.

Dicas de Mãe

Ao servir, polvilhe a sopa com coentro picado e com o bacon reservado.

Rendimento de 5 porções.