Ingredientes

• 2 kg de abóbora sem casca e sem sementes
• ½ kg de açúcar
• 6 cravos
• 2 paus de canela
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Modo de Preparo

1. Pique a abóbora em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo alto.
3. Misture e não coloque água. A abóbora soltará água.
4. Mexa de vez em quando.
5. À medida que for cozinhando, com o auxílio de uma colher de pau, vá desmanchando os pedaços de abóbora que ainda estejam inteiros.
6. Cozinhe até quase reduzir toda a água.
7. Neste ponto o doce estará cremoso e sem pedaços inteiros de abóbora.
8. Retire do fogo, acrescente o coco ralado e misture bem.
9. Depois de frio, coloque em compoteira e leve para gelar

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 30 porções.

Se preferir, poderá aumentar a quantidade de açúcar.

Veja também:

Doce de abóbora em calda
Torta de abóbora
Coração de abóbora