Molho de Tomate para Pizza

Ingredientes

• 1 kg de tomates cortados em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional)
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 dente de alho amassado e picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque os tomates e adicione o extrato de tomate, o manjericão e o alho.
2. Tempere.
3. Leve ao fogo médio, mexendo bem e amassando os tomates.
4. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo algumas vezes, por uns 15 minutos.
5. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 3 xícaras.

Utilize sobre massa de pizza ou a seu gosto.

Maionese Básica

Ingredientes 

• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 gema
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a gema, o ovo, o suco de limão e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o óleo, o azeite em fio até que a maionese fique cremosa.
3. Conserve na geladeira.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 200 gramas.

Veja também a receita de maionese sem ovos.

Também outras versões como na receita de maionese caseira