As panquecas são de grande aceitação entre nós. Seja qual for a origem da nossa panqueca, a verdade é que esse delicioso prato não pode faltar na nossa mesa. O mel é um alimento energético de alta qualidade e é considerado o produto natural mais completo que existe. Veja aqui como fazer panquecas de mel:

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes Recheio

• 1 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas

Modo de Preparo

1. Peneire a farinha numa tigela. Acrescente o sal, o açúcar, o leite e os ovos.
2. Misture bem e deixe descansar por 1 hora.
3. Derreta uma colher (de sopa) de manteiga e junte à mistura.
4. Unte uma frigideira com um pouco da manteiga restante.
5. Despeje uma colherada da mistura e espalhe bem, girando a frigideira.
6. Deixe dourar dos dois lados.
7. Proceda da mesma forma com o restante da manteiga e da mistura.
8. Coloque as panquecas num prato refratário.
9. Misture bem o mel com as nozes e as amêndoas.
10. Recheie as panquecas com a mistura de mel, enrole-as e leve ao forno por 5 a 10 minutos.
11. Sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Rendimento é de 24 panquecas.

Sirva como sobremesa.

Só utilize mel com selo de inspeção do Ministério da Agricultura (S.I.F.)

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Panqueca econômica
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