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Penne Especial

Receita de Penne Especial - Penne-especial-380x253Ingredientes

  • 1 pacote de penne rigate (500 gramas)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho grandes amassados
  • 2 latas de tomate pelado sem o líquido
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Manjericão a gosto
  • 200 gramas de mussarela de búfala picada
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

Modo de Preparo

  1. Com o auxílio de um garfo amasse o tomate e reserve.
  2. Em uma panela, refogue o alho no azeite.
  3. Adicione o tomate reservado, a pimenta, o sal e o açúcar.
  4. Em outra panela, cozinhe a massa até ficar “al dente”.
  5. Escorra e coloque no molho.
  6. Junte o manjericão, a mussarela e o aceto balsâmico.
  7. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

O Aceto Balsâmico é um produto Italiano muito especial. o Aceto balsâmico tradicional, ou D.O.P., é um produto que esta relacionado ao vinho, pois seu único ingrediente são as uvas.É um produto que realça o sabor dos alimentos e está bem longe do vinagre comum. O produto que geralmente temos em casa (imitação industrializada do verdadeiro Aceto balsâmico di Modena) passa longe de ser o verdadeiro aceto balsâmico.

Rendimento aproximado da receita é de 4 porções.

Veja também a receita de penne ao pesto e a receita de penne com bacon.


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