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Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha
- Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
- Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.
- Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.
- Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.
- Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
- Dica nutritiva: em vez de untar a fôrma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
- Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.
- Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
- Uma colher (de chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.
- Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite à água do cozimento.
- Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó se o bolo for de chocolate.
- Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
- Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.
- A polenta frita fica mais macia e com uma crosta mais crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
- O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
- Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.
- Empadas devem esfriar antes de serem tiradas das fôrmas.
- Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.
- Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (de chá) de café solúvel.
- Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.
- Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga ou margarina, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.
- A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
- Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.
Adorei as suas receitas e gostaria de saber se tinha como vcs enviar suas receitas para meu email, pois gosto muito de cozinhar mais quando tenho tempo, pois estudo e trabalho.
agradeço desde de já
como se faz bolo de brigadeiro?
achei muito bom estas dicas.
Como se faz bem casados.
não sei porque ninguem dá a receita certa
Olá!
Publiquei receita de bem-casado.
Esta receita foi minha tia que me deu.
Espero que goste.
Abraços
Losana
Procurei mas não encontrei a receita de seus biscoitinhos de nata. Gostaria, se possível, me enviar por e-mail esta receita. obrigada.
Olá Andrea!
A receita que procura está na categoria Pães e Biscoitos.
Logo publicarei outras.
Bjs
Losana
OI! Eu adoro biscoitos caseiro, voce poderia me enviar algumas receitas com as fotos dele? Eu comprei o cilindro de biscoitos e quero fazer biscoitos para presentear no Natal.Obrigada e um Feliz Natal!
Olá Nazinha!
Coloque seu e-mail aqui no blog e sempre será avisada quando eu publicar receitas.
Algumas massas de biscoitos não dá para passar no cilindro; terá que ser com o rolo de abrir massa.
Veja receita de Biscoitos Natalinos.
Feliz Natal!
Beijos
Losana
Parabens! O site é excelente.
O que pode acontecer quando um bolo está lindo e alto dentro do
forno abaixa que até diminui de tamanho.
POR FAVOR ME AJUDE ! Obrigada.
Olá Silvana!
Muitas coisas poderão influir para um bolo desastre. Seu forno tem graduação? Está bem regulado ? Jamais abra o forno antes de 30 minutos. Açúcar demais ou farinha de menos. Sempre teste o fermento em pó antes de colocar na massa. Jogue uma colherzinha de fermento em meio copo de água. Se ferver, o fermento está bom. Nunca coloque o fermento antes de líquido quente (leite ou água). Peneire sempre os ingredintes secos para oxigenar a massa. As claras em neve devem ser agregadas na massa por último. Asse o bolo na temperatura recomendada. Enfim, se você faz tudo direito, acredito então, que o problema esteja no fogão.
Beijos
Losana
Ola!
Peguei o site na revista da Ana Maria,adorei as receitas são divercificadas e deliciosas.
Abraço!
ola adorei suas dicas !!
gostaria que se possivel me enviar
receitas de comidas caseiras …
pois adoro cozinhar mas ñ tenho muita prática
gostaria de agradar mas meu esposo fazendo comidas
gostosas … comidas práticas e rapidas
obrigado
Adorei as receitas, gostaria de receber outras.
tenho feito algumas e sempre da certo.
Parabens
gostaria ke me mandam a receita da coxinha de mandioca
Olá Vera!
Espero que goste da receita de coxinha de mandioca que publiquei.
Beijos
Losana
Amei as receitas, passei por todas mas, já grifei algumas e principalmente bolos que é o que mais gosto. Muito Bom. Beijos
Essas dicas e receitas são divinas,vc é ótima!!!
Olá Losana,
Hoje foi a primeira vez que entrei no seu site. Parabéns! As receitas são bem explicadas. Gostaria de saber se você tem receita de cupcake recheado.
Um grande abraço.
Olá Fabiana!
Vou verificar, aguarde.
Beijos
Losana
gostaria de receber email. sobre receitas
Olá Ingrid!
Colocando seu e-mail aqui no blog, sempre será avisada de novas publicações.
Beijos
Losana
Amei este blog, ideias maravilhosas e receitas faceis,praticas e deliciosas.Obrgd por facilitar o nosso trabalho.abraços
oi losana tudo bem com vc ???nossa eu sou apaixona pelo seu blog…vc tem me dado altas dicas…meu casamento tá próximo e eu to quase ficando louca…….rsrsrs.gostaria de servir vinhos e refrigerantes no meu casamento pq tem muito adulto e muita criança.quando de refrigerante eu devo comprar para 200 convidados(crianças)e quanto de vinho para os 100 adultos??me ajude por favor e olha,meu noivo adorou o bolo formigueiro(original).e advinha de onde eu tirei a receita???mil beijos e obrigada.bom dia
Olá Jaqueline!
Dicas: Uma garrafa de vinho para cada 3 a 4 pessoas quando este for servido durante um almoço ou jantar. Uma garrafa de vinho para cada 2 pessoas quando este for servido durante um coquetel. No inverno o consumo de vinho é maior.
Onde haverá também vinho calcule uma garrafa de cerveja para cada 4 pessoas.
Refigerante 400ml por pessoa. Agora é só fazer os cálculos.
Lembre-se de providenciar (caso seja necessário) refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas.
Quando há muitas crianças na festa: pensem na possibilidade de preparar um cardápio especial para os baixinhos. Que tal mini pizzas, batatinhas fritas e pequenos hamburgueres? A criançada vai adorar e os pais irão elogiar o gesto de delicadeza dos noivos!
Beijos
NOSSA!!QUE BELA IDEIA!!!OBRIGADA BELA DICA PARA AS CRIANÇAS LOSANA,ADOREI.MUITO OBRIGADA POR ME RESPONDER.EU FALO DO SEU BLOG PRA TODAS AS MINHAS AMIGAS E ELA ESTÃO ADORANDO.AS RECEITAS SÃO UMA DELÍCIA.OBRIGADA LINDA…BEIJINHOS….
OlÁ queridos!!! muito obrigada peas receitas que vcs me enviam… eu adoro todas! Parabéns pelos dois aninhos do blog. sejam sempre muito felizes!
Amei as dicas ,são muito util no dia-a-dia, para nós as mães e esposas, este site também poderia dar dicas ,de como tirar manchas de ferrugem ,de qualquer coisas como ropas pias de cozinhas e etc…e mofo de roupas de ficar quadadas muito tempo.
Olá Edna!
Amiga, anotei sua sugestão.
São muitas as atividades durante o dia, muitos pedidos para atender e inúmeros comentários a responder mas, eu amo tudo isso.
Tão logo seja possível, eu publico.
Beijos
adorei tudo as dicas tudo amei que deus esteja com voces e com quem voce ama bjs
Olá mae…olha estou super triste, a receita de bolo de chocolat que faço a seculos esta dando errado, todos estao murchando centro,antes mesmo de serem retirados do forno, as vezes fico observado e ele vai crescendo nas laterais e no centro fica fundo e assa bem depoi, isso acontece tb com os cupcakes. Podes me ajudar!?? bjs e obrigada adoro seu site
Olá Patricia!
São inúmeros os fatores que podem ocasionar este problema: em primeiro lugar, teste o fermento em pó colocando uma colherinha de fermento em meio copo de água; se ferver o fermento está bom. Nunca abra a forno antes de completar meia hora. Siga perfeitamente a ordem de preparo da massa. Não coloque açúcar demais; isto é válido para fermento também. Ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Seu forno está bem regulado ? Temperatura do forno deve ser a que pede na receita; se ele murcha dentro do forno, talvez seja porque a temperatura estava muito alta. Ou porque assou por muito tempo.
Já observou se a margarina que você usa tem boa quantidade de lipídios? Se tiver menos que 70% é um sinal para que seu bolo não fique bom. Dê preferencia as que tem 80%.
Algumas pessoas não untam as bordas da fôrma; só o fundo.
Não desista !
Errar faz parte do aprendizado.
Beijos
Olá Patricia!
Realmente e como Losana disse existem varios fatores para que o bolo fique da forma que vc descreveu.
Um deles pode ser o açucar demais,pois comigo também aconteceu varias vezes ,ja estava até desistindo de fazer bolo,mas hoje bato os ovos inteiros juntos com a margarina e o açucar e depois os ingredientes secos e por ultimo o leite ,e pense no bolo fofo e delicioso.
espero ter ajudado com esse comentario .
Boa sorte!
oiiiiiiiii!!!
Nossa que site divino esse!
Li sobre as datas de validades dos chocolates e estou com uma duvida e gostaria q vc me ajudasse!
Vou fazer umas trufinhas e uns bombons pra uma festa , como são muitos quero começar a fazer uma semana antes da data de entrega . Esses bombons e trufinhas ficarão em cima da mesa do evento desembrulhados , so em cima do tapetinho . Ai gostaria de saber como eu faço pra armazena-los ate o dia . Se eu posso deixa-los dentro de vasilhas com tampa desembrulhados dentro da geladeira ou se deixo fora .
Brigada desde ja .
Seu site tem ajudado muitasssss pessoas .
Que Deus continue te abençoando pela sua infinita bondade de ajudar pessoas humildes assim como eu !!
Olá Kamila!
Especialistas recomendam que o chocolate não deve ficar na geladeira porque fica com manchas brancas ( o chocolate não estragou, apenas ocorreu mudança de temperatura e que o cacau ficou na superfície do chocolate) umidade e variações de temperatura afetam a textura e o sabor do chocolate.
Independente disso, trufas com creme de leite e alguns tipos de bombons devem ser refrigerados ou feitos praticamente de véspera.
Procure fazer o mais próximo possível da data do evento; que tal ajuda de amigos, parentes (mutirão). Armazene-os em caixas tampadas em local bem fresco ou, em último caso, na parte mais baixa da geladeira (cuidado com odores fortes de alimentos da geladeira).
Beijos