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Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha
- Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
- Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.
- Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.
- Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.
- Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
- Dica nutritiva: em vez de untar a fôrma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
- Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.
- Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
- Uma colher (de chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.
- Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite à água do cozimento.
- Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó se o bolo for de chocolate.
- Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
- Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.
- A polenta frita fica mais macia e com uma crosta mais crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
- O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
- Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.
- Empadas devem esfriar antes de serem tiradas das fôrmas.
- Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.
- Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (de chá) de café solúvel.
- Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.
- Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga ou margarina, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.
- A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
- Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.
Adorei as suas receitas e gostaria de saber se tinha como vcs enviar suas receitas para meu email, pois gosto muito de cozinhar mais quando tenho tempo, pois estudo e trabalho.
agradeço desde de já
como se faz bolo de brigadeiro?
achei muito bom estas dicas.
Como se faz bem casados.
não sei porque ninguem dá a receita certa
Olá!
Publiquei receita de bem-casado.
Esta receita foi minha tia que me deu.
Espero que goste.
Abraços
Losana
Procurei mas não encontrei a receita de seus biscoitinhos de nata. Gostaria, se possível, me enviar por e-mail esta receita. obrigada.
Olá Andrea!
A receita que procura está na categoria Pães e Biscoitos.
Logo publicarei outras.
Bjs
Losana
OI! Eu adoro biscoitos caseiro, voce poderia me enviar algumas receitas com as fotos dele? Eu comprei o cilindro de biscoitos e quero fazer biscoitos para presentear no Natal.Obrigada e um Feliz Natal!
Olá Nazinha!
Coloque seu e-mail aqui no blog e sempre será avisada quando eu publicar receitas.
Algumas massas de biscoitos não dá para passar no cilindro; terá que ser com o rolo de abrir massa.
Veja receita de Biscoitos Natalinos.
Feliz Natal!
Beijos
Losana
Parabens! O site é excelente.
O que pode acontecer quando um bolo está lindo e alto dentro do
forno abaixa que até diminui de tamanho.
POR FAVOR ME AJUDE ! Obrigada.
Olá Silvana!
Muitas coisas poderão influir para um bolo desastre. Seu forno tem graduação? Está bem regulado ? Jamais abra o forno antes de 30 minutos. Açúcar demais ou farinha de menos. Sempre teste o fermento em pó antes de colocar na massa. Jogue uma colherzinha de fermento em meio copo de água. Se ferver, o fermento está bom. Nunca coloque o fermento antes de líquido quente (leite ou água). Peneire sempre os ingredintes secos para oxigenar a massa. As claras em neve devem ser agregadas na massa por último. Asse o bolo na temperatura recomendada. Enfim, se você faz tudo direito, acredito então, que o problema esteja no fogão.
Beijos
Losana
Ola!
Peguei o site na revista da Ana Maria,adorei as receitas são divercificadas e deliciosas.
Abraço!
ola adorei suas dicas !!
gostaria que se possivel me enviar
receitas de comidas caseiras …
pois adoro cozinhar mas ñ tenho muita prática
gostaria de agradar mas meu esposo fazendo comidas
gostosas … comidas práticas e rapidas
obrigado
Adorei as receitas, gostaria de receber outras.
tenho feito algumas e sempre da certo.
Parabens