Bolo Caramelado de Mandioca
Seja Mandioca, Macaxeira ou Aipim, aqui está uma receita de bolo que é uma delícia!!!
Ingredientes do bolo:
1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
2 ovos inteiros (cerca de 120 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
800 gramas de mandioca crua, picada
¾ de xícara (de chá) de queijo ralado (80 g)
¾ de xícara (de chá) de coco fresco, ralado (80 g)
½ xícara (de chá) de manteiga, amolecida (90 g)
1 colher (de sopa) de fermento em pó (10g)
2 e ½ xícaras (de chá) de açúcar (400g)
Ingredientes da calda:
2 xícaras (de chá) de açúcar granulado Docúcar (380g)
1 xícara (de chá) de água (200ml)
Modo de preparo da calda:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. Espalhe sobre o fundo e a lateral da fôrma e reserve.
Modo de preparo do bolo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco e a mandioca. Reserve. Em uma tigela misture os ingredientes restantes e adicione aos poucos à mistura reservada. Coloque na fôrma com caramelo e asse em forno preaquecido (200ºC) por 1 hora. Desenforme frio.
Dicas:
Se preferir substitua o coco fresco pela mesma quantidade de coco seco em flocos, hidratado com ½ xícara (de chá) de água fervente.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
O rendimento é de 20 porções.
este bolo e d+ amei fica diveno
Olá,gostaria de receber receitas de folhados,como tbém do preparo da massa.aguardo resposta,obg.
Olá Gilmara!
Vou providenciar !
Beijos
esse bolo deve ser maravilhoso vou fazer no final de semana ai conto pra vcs
bjos adoro esse site ele me ajuda muito
Olá Losana!
Você teria uma receita de bolo de aipim diet, tenho alguns clientes diabéticos e me fizeram este pedido. Já me deram dicas, como substituir o açúcar por adoçante. Gostaria da sua opinião, confio na seu profissionalismo e na sua seriedade. Desde já muito agradecida…..e Feliz Dia da Criança, para a bela criança que existe neste seu coração generoso.
Olá Lucia!
Só para esclarecer: deixei de colocar receitas Diet & Light aqui no blog. As poucas que coloquei; deu confusão. Isso porque muitas pessoas não entendem que há diversas receitas diet e que algumas são ditas diet e não servem para diabéticos. Veja exemplos:
- Diet-sem glúten. Nessa categoria é sem glúten mas há receitas com açúcar.
- Diet- sem lactose. Aqui também é sem lactose mas há receitas com açúcar.
- Diet-sem açúcar. Aqui sem açúcar.
Geralmente nas receitas Diet-sem açúcar usa-se ingredientes light como por exemplo a margarina light. Com relação ao uso na culinária, o mais indicado pelas culinaristas é o adoçante em pó (Forno e fogão).
Para as receitas que vão no forno, no fogão ou no microondas, os adoçantes dietéticos à base de aspartame não são recomendados porque em altas temperaturas, a ligação entre os dois aminoácidos (fenilalanina e ácido aspártico) presentes em sua composição se rompe provocando perda do sabor doce.
Beijos
Oi Losana! Você é realmente uma pessoa muito especial. Muito obrigado por sua dica.
Deus te abençoe hoje e sempre. Beijos.
oi losana,adorei suas receitas vai + uma pra aumentar seu livro,experimente;1leite condens,1 creme leite,1 colh emustab,1colh essencia baunilha.bater 10min até triplicar volume.derreter chocolatmeio amargo ou ao leite ou branco,enfim… c 150ml leite esfriar e espalhar por cima do creme congelar por 4 5horas,pronto taí um sorvete d travessa q todo mundo adora beijos fk c Deus!!!
squeci d dzr qto d chocolate,uma barra d 200grams ou 180 q seje ja fik 10!
Olá Adrianes!
Grata pela contribuição.
Parabéns por ser uma pessoa generosa que compartilha conhecimentos!!!
Beijos