A combinação de grão-de-bico com bacalhau em uma salada é deliciosa e nutritiva!
A receita de salada de grão-de-bico com bacalhau é um exemplo exuberante da culinária mediterrânea, uma fusão de ingredientes frescos e sabores intensos.
Esta salada é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto pessoal.
Um molho saboroso é essencial para uma salada de grão-de-bico com bacalhau deliciosa. Você pode usar um molho de vinagrete, maionese ou azeite.
Confira outras dicas na receita.
Ingredientes
- 500 gramas de grão-de-bico
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 folhas de louro
- Sal a gosto
- 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas
- 1 cebola ralada
- Suco de 3 limões
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
A combinação de grão-de-bico e bacalhau cria uma explosão de sabores que dançam no paladar. O grão-de-bico, com sua textura firme e sabor suave, serve como uma base versátil, absorvendo os sabores do bacalhau salgado e dos temperos.
Ingredientes
- Coloque o grão-de-bico de molho em água por 12 horas.
- Escorra, coloque em uma panela, cubra com água.
- Adicione a pimenta, o louro, o sal e cozinhe em fogo médio, até ficar macio.
- Escorra, coloque em uma travessa, misture com o bacalhau, a cebola, o suco de limão, o azeite, o cheiro verde, sal e pimenta.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Sirva.
Dicas de Mãe
Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, mas ainda firme, deve estar cozido al dente.
Use ingredientes de alta qualidade. O bacalhau deve ser fresco e de boa qualidade.
A salada de grão-de-bico com bacalhau é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e saudável. Ela é rica em nutrientes e proteínas, e é uma boa fonte de fibras.
Tempo de preparo: 45 min (+12h de molho) (+2h de geladeira)
Rendimento aproximado de 8 porções.
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