Bolo Coca-Cola

Quando preparei a massa do bolo Coca-Cola fiquei apreensiva; olhando a massa pronta achei que o bolo não daria certo e que nem cresceria.
Depois de 15 minutos no forno, fiquei surpresa ao constatar que estava lindo e crescendo. Recomendo; é um bolo macio e fofo!

Ingredientes para a Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de Coca-Cola®

Ingredientes para a Cobertura

• ½ xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal

Modo de Preparo da Massa

1. Prepare uma assadeira de 35cm x 25 cm untando-a e enfarinhando-a. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento. Reserve.
4. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó, a Coca-Cola® até obter uma mistura homogênea.
5. Coloque essa mistura na tigela reservada e misture bem com o auxílio de uma colher de pau ou espátula “pão duro”.
6. Coloque a mistura na assadeira reservada, leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa verifique que está assado.
7. Retire do forno e vá preparando a cobertura.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre até obter uma mistura levemente grossa.
2. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno, ou seja, não totalmente frio.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

Outra cobertura que poderá ser utilizada, é espalhar sobre o bolo, leite condensado sabor chocolate.

Também poderá utilizar cobertura de sua preferência.