Um bolo simples pode ficar magnífico em sua apresentação e principalmente gostoso; quando feito com essa cobertura de chocolate para bolos e tortas.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) margarina sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deve ficar em ponto de brigadeiro cremoso.
Dicas de Mãe
Procure sempre utilizar nas receitas, margarina de uso culinário e não as comum. A margarina para uso culinário, possui menos água. Poderá também optar por margarina que contenha alto teor de lipídeos (70/80%). Sempre utilize a margarina em temperatura ambiente.Utlize espátula de silicone para alisar coberturas.
Receita gentilmente enviada por Anna Flávia
57 comentários para “Cobertura de Chocolate para Bolos e Tortas”
Uma das dicas é usar margarina com alto teor de lipídeos. E o que na verdade os lipídeos influenciam?
Olá Rafael!
Alto teor de lipídios = Concentração maior de óleo ou gordura.
Gorduras e óleos = dois tipos de lipídios.
Abraços
gostaria de saber se essa receita depois de pronto o chocolate fica muito duro pois já fiz e n deu certo
Olá Tabata!
Não. Algo saiu errado aí.
Se preferir, poderá trocar a água por leite.
Sobre essa cobertura, veja os elogios, nos comentários abaixo da receita.
Beijos
Olá!Eu faço bolo no palito e passo no chocolate.Quando o chocolate endurece ele trinca. Já fiz chocolate branco e preto.Uso o Harald.Eu coloco os bolos no palito na geladeira por alguns minutos e depois passo no chocolate derretido (mas não quente) para cobrir.Já fiz bolo branco, bolo de cenoura com brigadeiro mas sempre, quando seca,trinca. Preciso de uma ajuda por favor!! Obrigada
Olá Aline!
Temperatura ambiente muito fria ou cake pops gelados podem provocar isso.
Beijos
OLÁ, Losana, minha dúvida? posso cobrir bolo pão de ló com pasta de leite em pó? para cobrir o bolo posso colocar a pasta direto no bolo? porque a pasta americana é mais divulgada do que a pasta de leite em pó? fiquei sabendo da pasta de leite em pó pela internet, e muitas informações são contraditórias. por favor me fale sobre ela.agradeço a atenção.bjs. aguardo resposta.
Olá Ana!
Sim, pode cobrir pão de ló com pasta de leite em pó/pasta de leite Ninho.
A moda, “febre” da pasta americana a tornou muito divulgada por proporcionar acabamentos perfeitos principalmente em bolos de casamento.
A pasta de leite em pó é muito saborosa e as pessoas não a desprezam no prato como fazem com a pasta americana.
O ideal é sempre “colar” qualquer pasta no bolo com finíssima camada de glacê real ou doce de leite.
Aqui no site, na categoria de Bolos e doces artísticos encontrará lindos bolos feitos com pasta de leite em pó. Verifique!
Beijos
eu adoro sus receitas abrigada pelo carinho!
Caraca que cobertura maravilhosa :) Amei
OLÀ gostei muito da receita ficou muito bom Obrigada pelas dicas sempre muito validas . bjs
Fiz uma receita seguindo essa orientação, só que coloquei manteiga e tinha pouco amido, mas ficou uma delícia. O bolo era de cenoura com linhaça e aveia.
olá essa receite deve se uma delicia
olá! queria saber se posso fazer a receita sem a essência de baunilha, ou se tem algúm ingrediente que pode substituí-la. obrigada!
Olá Aryelle!
Pode retirar ou escolher outra essência.
Beijos