Cobertura de Chocolate para Bolos e Tortas
Receita de Cobertura de Chocolate para Bolos e Tortas
Um bolo simples pode ficar magnífico em sua apresentação e principalmente gostoso; quando feito com essa cobertura de chocolate para bolos e tortas.
Receita gentilmente enviada por Anna Flávia
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 3 colheres (de sopa) de amido de milho
- 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (de chá) de água
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (de sopa) margarina sem sal
- 1 colher (de chá) de essencia de baunilha
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deve ficar em ponto de brigadeiro cremoso.
Dicas de Mãe
Procure sempre utilizar nas receitas, margarina de uso culinário e não as comum. A margarina para uso culinário, possui menos água. Poderá também optar por margarina que contenha alto teor de lipídeos (70/80%). Sempre utilize a margarina em temperatura ambiente.
Utlize espátula de silicone para alisar coberturas.
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A felicidade está tão perto da gente.
Mas tão perto que não a percebemos.
Está…
No olhar de uma criança,
Num simples abraço,
Numa palavra de carinho,
Na luz do sol,
No vento que anuncia a chuva,
Nas flores, nos pássaros
No céu, na lua e nas estrelas…
A felicidade esta em todo lugar.
Mas somos cegos, surdos e mudos
Para poder percebê-la.
Queremos “tocar” a “Dona Felicidade”.
Mas ela, é intocável
Só é sentida
Lá dentro do coração…
Vamos abrir todos os nossos sentidos.
Deixá-los livres para perceberem os mínimos detalhes do dia a dia.
Tente, passe só um dia , percebendo e sentindo seus
“Pedacinhos de Felicidades”.
No final do dia, você irá descobrir que não
precisa muito para ser feliz.
Basta juntar os pequenos momentos
para que se tornem grandes… ”
Tenha uma ótima semana!
Beijos no coração
Olá Roque!
Agradeço e também desejo-lhe uma excelente semana com realizações e sucesso no ramo da confeitaria.
Abraços
agrdeço muito por esta mando esta receita deliciosa obrigado mesmo de coraçao
a muito que procuro um receio de chocolate
mas, as receitas que encontro fala de amido de milho
sou de S. Tomé e Príncipe, e os nossos habitos alimentares são
diferentes. por isso, gostaria de saber o que o amido de milho
e se nessa receita o mesmo pode ser substituido por outra coisa.
Olá!
Amido de milho é o nome que se dá à farinha feita do milho e, usada na culinária como substituto da farinha de trigo.
Aqui muito conhecida como maisena.
Beijos
não leva leite? :0
Olá Laryssa!
Esta receita nos foi gentilmente enviada pela Anna Flávia.
Minha dica: se preferir substitua a água por leite.
Beijos
Olá!
Eu tentei fazer mas ficou com gosto de sal.
Não era pra te ficado doce?
me explica isso…
bjos
Olá Cibele!
A receita pede uma pitada de sal. O que não salgaria a cobertura.
Usou margarina sem sal ??
Não trocou o açúcar por sal ??
Beijos
adorei essa receita
Olá, eu fiz um bolo. Ele ficou todo torto depois de assado, ai descobri que com uma linha (de custura) da pra corta-lo. Até ai ok, brinquei de quebra-cabeça. Mas se não fosse essa receita de cobertura, meu bolo continuaria com cara feia. Essa receita salvou um homem na cozinha. Obrigado!
Olá Flávio!
Fiquei feliz por ter salvado mais um homem.
Para que os próximos bolos não fiquem tortos, não esqueça de espalhar bem a massa na fôrma.
Amassa não deve ficar mais alta de um lado e baixa do outro, ou seja, mal distribuída.
Abraços
Ola Losana, amei estas receitas e dicas, acabei de tomar nota de todas. Pretendo fazê-las em breve. Te escreverei para contar como me sai nesta deliciosa experiência. Só tem um probleminha, moro na Itália e não sei a diferença entre( glaçúcar, açúcar impalpável e açúcar de confeiteiro).No Brasil é fácil de encontrar todos os tipos de açucares, mas aqui não.Gentilmente poderia me explicar qual a diferença entre eles e também se posso substituir qualquer tipo de açúcar pelo impalpável ou o açúcar refinado. Quanto a receita da pasta americana de chocolate fiquei na dúvida no caso, 500 gramas de fondant, derretido + Estas 250 gramas de chocolate é chocolate em barra ou em pó?
Muito obrigada pela gentileza .
So as 250 gramas de chocolate que eu nao entendi, se é em po ou em barra (pedaço).
Olá Claudia!
O chocolate é em barra.
O glaçúcar é o famoso açúcar de confeiteiro (Empresa União).
Na falta de Glaçúcar (açúcar de confeiteiro), bata açúcar comum (refinado) no liquidificador e peneire.
O açúcar impalpável é geralmente feito com açúcar de confeiteiro e adicionado amido de milho (maisena). Você pode também fazer em casa; é só por no liquidificador o açúcar de confeiteiro glaçúcar e liquidificar e acrescentar o amido de milho, para cada 500gr de açúcar 3 colheres de amido de milho. Peneire.
Beijos
Losana, muitíssimo obrigada pela resposta imediata. Amei as tuas dicas você é demais, você facilitou e muito a minha vida…rs
Assim que eu fizer farei fotos e te enviarei e te direi como me sai.
bjs no coração.
gostaria de saber se nas corbeturas de chocolate o amido de milho pode ser substituido pelo trigo
Olá Jessyca!
Não é recomendado mas há quem substitua.
O amido de milho é conhecido, também, como maisena. O amido, não contém glúten, por isso, dá uma consistência diferente da farinha de trigo.
Beijos
losana
mas eu posso substitui com o que por exemplo?
obg
Olá Jessyca!
Substituições nunca são perfeitas.
Há quem substitua por farinha de trigo, farinha de aveia e até por polvilho doce.
Beijos
obrigada pela ajuda
beijos
Olá amiga!
Gosto da maneira como trata os seus consultores e fico feliz por saber de várias dicas que costuma dar.
Se posivel gostaria que me enviasse uma receita de cobertura para bolo de chocolate e que pudesse usar com bicos.
Muito obrigada.
Bjs.
Olá Leda!
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Veja também a receita de Ganache (e dicas da receita).
Beijos
Obrigada pela receita! Ficou maravilhosa!
Não coloquei nem o sal nem a essência de baunilha, mas ficou ótima igual!
Olá Taciane!
Fiquei feliz em saber :)
Parabéns pelo sucesso!
Beijos
gostei muito de seus comentarios
coloquei 1,5 xícara de xá de achocolatado e não coloquei açúcar. Ficou com gosto de cobertura de chocolate meio amargo, uma delícia! Pra quem gosta do meio amargo, aí está a dica.
amei essa receita,ficou uma delícia
muito bom mesmo vou até fazer de novo…
se der manda mais.
bjos
Olá, estou procurando uma receita de cobertura de chocolate que possa cobrir cupcake usando bico de confeiteiro, poderia me dizer se consigo com essa????? Ou então teria alguma para me passar????
Desde já agradeço!!!!
Beijos Mariana – Pouso Alegre MG
Olá Mariana!
Essa não é recomendada.
Veja aqui no blog; receita de Ganache
Beijos
Olá, obrigada pela resposta, realmente não dá certo!!!!
Testei e comprovei!!!!
Eu olhei as receitas de ganache e já copiei, vos testá-las também!!!!
Obrigada, beijos Mariana.