Receita de Bolo de Fubá com Leite de Coco

Um bolo caseiro e de fubá, vai bem em qualquer época do ano. Excelente para a hora do lanche com café, chá, ou chocolate quente. Humm… muito gostoso!

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Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de açúcar.
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 gemas batidas
  • 3 claras em neve
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e polvilhe com a farinha.
  2. Pré aqueça o forno a 170ºC.
  3. Peneire juntos o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
  4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa bem lisa.
  5. Adicione os ingredientes secos peneirados reservados e continue batendo.
  6. Retire a tigela da batedeira, acrescente as gemas batidas, o leite de coco, as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
  7. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, este saia seco.
  8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  9. Corte em quadrados e sirva.

Dicas de Mãe

Sirva na hora do lanche.

Rendimento aproximado de 10 porções.

Bolos,
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