Bolo Trufado

Esse bolo é delicioso! Sucesso principalmente em festas. Não o deixe faltar em ocasiões especiais!

Ingredientes Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Ingredientes Calda, Recheio e Cobertura

• 800 gramas de chocolate ao leite picado
• 450 gramas de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de chantilly já pronto
• 1 colher (sopa) de licor de morango
• 2 caixas de morangos higienizados e picados
• 2 xícaras (chá) de refrigerante sabor guaraná

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Misture a farinha de trigo com o chocolate e reserve.
4. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos.
5. Adicione o leite, a mistura de farinha com chocolate e continue batendo.
6. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture bem com uma colher.
7. Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Modo de Preparo Recheio e Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite e o licor.
2. Misture bem e deixe esfriar.
3. Acrescente o chantilly e torne a misturar.

Montagem do Bolo

1. Desenforme o bolo depois de frio.
2. Divida o bolo  em três partes.
3. Regue as massas, sem encharcar, com guaraná.
4. Coloque uma parte da trufa em uma das massas e distribua parte dos morangos.
5. Repita o mesmo processo com a segunda camada de bolo.
6. Coloque a terceira camada de bolo, cubra com o restante da trufa, decore com raspas de chocolate, arabescos de chocolate e morangos inteiros.

Dicas de Mãe

Veja também as receitas de:

– Chantilly – Como bater e seus segredos

– Chantilly caseiro (Duas versões)

– Placas, Arabescos e enfeites de chocolate

Cubra os morangos da decoração com geleia de brilho.

Rendimento aproximado de 12 porções. Rendimento quase sempre é aproximado porque dependerá de como você irá cortar o bolo.