Cozido de Carne com Legumes

Receita saborosa e nutritiva de cozido de carne para sua próxima refeição. Experimente!

• 1 kg de acém em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 1 abobrinha em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 e ½ xícaras (chá) de água
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
2. Em panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo.
3. Frite a carne, a calabresa e a cebola até dourar.
4. Adicione o caldo de carne, o extrato e refogue por 2 minutos.
5. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, após iniciada a pressão.
6. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Abra a panela, adicione a abobrinha, a cenoura, a batata.
8. Volte ao fogo médio, acerte o sal e cozinhe, com a panela aberta, até os legumes amaciarem.
9. Se necessário, adicione mais água.
10. Transfira para uma travessa e polvilhe com o cheiro verde.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá acrescentar outros legumes de sua preferência.

Rendimento aproximado de 6 porções.