Crinkles

Chocolate Crinkle Cookies. Cookies diferenciados para o seu Natal. São fofos e uma delícia! Ao assar eles crescem e provocam o aspecto de craquelado dando o contraste entre a cor do chocolate e a do açúcar.

Ingredientes

• ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (de chá) de açúcar mascavo clarinho
• ¼ de xícara (de chá) de cacau em pó (100%)
• 4 colheres (de sopa) de manteiga (60 gramas)
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo grande
• 1 colher (de sopa) de leite
• 120 gramas de chocolate derretido e resfriado.
• Veja dicas abaixo
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma fôrma com papel manteiga.
3. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Reserve.
4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme.
5. Acrescente o ovo e misture bem.
6. Acrescente o chocolate derretido e torne a misturar.
7. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos. Acrescente o leite e misture até ficar homogêneo.
8. Coloque a massa na geladeira por no mínimo 50 minutos.
9. Retire da geladeira e forme bolinhas pequenas com a massa.
10. Passe-as duas vezes no açúcar de confeiteiro, até ficarem totalmente cobertas pelo açúcar e coloque-as na fôrma com espaços entre si.
11. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
12. Retire a fôrma do forno e deixe-a esfriar nas grades do fogão.

Dicas de Mãe

A manteiga deverá estar em temperatura ambiente.

Poderá para mais doce, utilizar chocolate ao leite. Nessa receita foi usado o meio amargo da Callebaut (70%).

Rendimento aproximado de 16 unidades.

Veja também a receita de pandoro.