Cupcake: o bolinho!

Receita de Cupcake: o bolinho!

A pronúncia desse bolo de forminha é “cãpi queique”. Fácil de preparar, ele faz o maior sucesso como lembrancinha de maternidade, chá de panela, aniversário, casamento, chá de bebê…
Os cupcakes não são mini bolos e muito menos muffins.

Cupcake de Chocolate

Receita de Cupcake: o bolinho! - cupcake-o-bolinho — Por kristin_a (Meringue Bake Shop)

Ingredientes

1 xícara (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador; menos a farinha de trigo.
Depois de batido coloque a mistura em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo misturando bem. Coloque a massa nas forminhas só até a metade, para que a massa cresça sem transbordar.
Coloque as forminhas em assadeira grande e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 25 minutos. Veja dicas no final do post.

Cupcake de banana

Ingredientes

140 gramas de manteiga
220 gramas de açúcar de confeiteiro
2 ovos
280 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento em pó
400 gramas de banana nanica
Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo

Bata a manteiga, o sal e o açúcar. Adicione aos poucos os ovos, a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada. Inclua a banana amassada e deixe descansar por 5 minutos.
Ponha em forminhas de papel número zero, dentro da fôrma para cupcake.
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 30 minutos ou até dourar.

Cupcake de cenoura

Ingredientes

3 cenouras grandes
4 ovos
240 gramas de farinha de trigo
200 ml de óleo
350 gramas de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura batida.
Ponha em forminhas de número zero dentro da fôrma para cupcake.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 30 minutos ou até dourar.

Dicas de Mãe

Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete o palito no centro do cupcake, se sair limpo estará assado, caso contrário, deixe mais alguns minutinhos no forno. Não abra o forno antes de decorridos 10 minutos.

Qualquer boa massa de bolo serve para fazer cupcakes.

Poderá rechear cupcakes com recheios de sua preferência bastando para isso, introduzir o recheio nos bolinhos com saco de confeitar com bico fino ou retirar de cima do bolinho uma pequena tampa em forma de cone, colocar o recheio e tampar novamente.

Poderá colocar a massa em forminhas de papel ou forminhas próprias para cupcakes.

No mercado, há excelentes forminhas de silicone, muito práticas e duráveis.
Veja aqui no blog: Cupcake e suas coberturas e, Cupcake e seus recheios.