Estrogonofe

Muito popular e fácil de fazer, o estrogonofe não pode faltar no seu cardápio!

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de champignon
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo com a manteiga e frite o frango.
2. Acrescente a cebola para dourá-la.
3. Coloque os tomates e refogue por aproximadamente 5 minutos.
4. Na sequência, adicione a mostarda, o ketchup e misture.
5. Acrescente o champignon, tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite.
6. Retire a panela do fogo, regue com o conhaque flambado e decore com salsinha.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.

Sirva o estrogonofe com batata chips ou palha.

Veja também, aqui no site, outras versões de estrogonofe.

Conhaque flambado: Cuidado ao fazer o procedimento. Utilize uma concha de cabo comprido e esquente-a na chama do fogão. Retire do fogo, coloque a quantidade de conhaque dentro da concha e volte até a chama e quando pegar fogo, coloque na panela que está a carne.

Observação: cuidado com a garrafa de conhaque deixe ela bem longe da chama do fogão por favor!