Estrogonofe na Pressão

Você busca rapidez e sabor? Experimente o estrogonofe na pressão, é um prato muito saboroso e muito apreciado.

Ingredientes

• 1 kg de patinho cortado em tiras
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 lata de milho em conserva escorrido
• 200 gramas de champignon cortado em lâminas
• 2 sachês de caldo de carne sem gordura
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200 ml de creme de leite
• 400 ml de leite
• Sal a gosto
• Vinagre branco a gosto
• Água o suficiente

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o vinagre, o sal e a pimenta.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a carne.
3. Acrescente água, o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após o início da fervura ou até a carne amaciar.
4. Retire do fogo e aguarde acabar a pressão da panela. Terminada a pressão da panela; abra-a.
5. Dissolva a farinha de trigo no leite. Reserve.
6. Acrescente o milho, o champignon, o catchup, a mostarda, o molho de tomate e misture e refogue rapidamente.
7. Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem, deixando engrossar.
8. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa devagar.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

Sirva com arroz branco e batata palha.