Lasanha de Bacalhau Natalina

Faça essa receita de lasanha em eventos especiais; muito saborosa e com sabor todo especial! O sucesso é garantido! Nas dicas da receita você encontra outras sugestões imperdíveis!

Ingredientes

• 1 pacote de massa de lasanha pré cozida
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 500 gramas de presunto
• 500 gramas de queijo mussarela
• 150 gramas de batata palha

• 800 gramas de bacalhau limpo e cozido
• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cebolas médias picadas
• 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 3 colheres (sopa)de farinha de rosca

Ingredientes Molho Branco

• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo Recheio

1. Cozinhe o bacalhau (já dessalgado) e depois corte em pequenos pedaços. Reserve.
2. Misture a farinha de rosca com o amido de milho e reserve.
3. Refogue no azeite o alho e a cebola até ficarem dourados.
4. Adicione o bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos.
5. Acrescente o tomate, a azeitona e a mistura de farinha de rosca.
6. Mexa delicadamente até engrossar.

Modo de Preparo Molho Branco

1. Em fogo baixo, doure a farinha na manteiga.
2. Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, até obter um creme encorpado.
3. Acrescente o creme de leite e tempere com a noz-moscada, o sal e o queijo.
4. Cozinhe por 3 minutos e reserve.

Montagem

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Em refratário grande, coloque uma camada de recheio, uma de massa de lasanha, uma de presunto, uma de mussarela, uma de molho branco e termine com batata palha.
3. Repita o processo.
4. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno, remova o papel alumínio, cubra com outra camada de mussarela e polvilhe com queijo parmesão.
6. Leve novamente ao forno por 10 minutos.

Dicas de Mãe

Antes de servir, espere que a lasanha esfrie um pouquinho para que, ao cortar-la não se desmanche.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Veja também outras sugestões na receita de lasanha de bacalhau (duas opções).